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传统口胃“老月饼”回归中秋节散装比礼盒更脱销
来源: “婴儿患艾滋”复核效果仍未找到熏染源家长拒签收     日期:2018-10-16     字体:【】【】【

  传统口胃“老月饼”回归中秋节
部门老字号散装月饼比礼盒更脱销;以月饼搭售名酒等礼物的“奢华礼盒”多现身五星级旅店

  9月22日,马家堡西路的一家超市内,市民在散装区选购月饼。新京报记者 周依 摄

  中秋将至,月饼作为节令食物再次掀起消耗热潮。克日,记者探访京城月饼市场发现,今年市面在售月饼中,消耗者偏幸传统口胃的经典款,包装质朴的“老月饼”热销。而在星级旅店,则泛起了以月饼搭售酒类等高价礼物的“奢华礼盒”。

  今年8月23日,“2018中国月饼文化节”开幕式上,中国焙烤食物糖制品工业协会公布了2018年中国月饼行业生长趋势陈诉。其中提到,经由几年的顺应和调整,“过分包装”和“天价月饼”逐渐消逝,品牌集中度越来越高,月饼产物已经基本回归传统食物和承载中秋文化的自然属性,中秋月饼市场已经步入康健、成熟、高质量生长的轨道。

  超市

  “简朴喜庆” 京味儿月饼人气高

  克日,记者探访北京多家超市发现,超市内月饼礼盒陈列区惠顾者寥寥,散装月饼销售区域则群集了更多消耗者,超市内各大老字号散装销售窗口也排起了队。现场多位消耗者告诉记者,今年自家买月饼以散装为主,更注重口胃、“少添加”和性价比,品类上则以传统为主,不刻意追求新意。

  在这些超市内,多款包装质朴、主打传统口胃的“土月饼”“老月饼”备受接待。在一家位于新天下百货地下一层的超市内,一款以牛皮纸和红纸、麻线包装的“老月饼”旁围绕了多位消耗者。正在选购这款月饼的市民刘先生告诉记者,“我们家就爱吃五仁之类的传统口胃。这款包装简朴又喜庆,价钱也不贵,性价比很高”。

  在近年来大热的芝士流心、抹茶等新口胃月饼的货架旁,自来红、自来白等传统京味儿月饼的“人气”也略胜一筹。有市民带着孩子前来超市选购时,为孩子解说红、白两种传统京式提浆月饼的区别。此外,低糖、糖醇月饼等走康健门路的月饼也受到了部门消耗者的关注。

  9月12日,王府井周边某五星级旅店的定制礼盒,除月饼外还包罗红酒、茶叶、松茸等。新京报记者 周依 摄

  老字号

  “混搭门路” 老包装邂逅新口胃

  在老字号品牌领域,今年的月饼仍以经典款为主,同时走新旧联合的“混搭”门路。记者走访稻香村、全聚德等老字号品牌店相识到,今年多家老字号推出了新口胃,包装上则主打古色古香的民俗文化元素。

  其中,稻香村在原有的五仁、百果、莲蓉双黄等经典口胃的基础上,推出了橘香茉莉、清香蜜桃等新口胃。包装上则融入了多种传统民俗文化元素,如加入了剪纸、中国结元素的“玉兔迎秋”礼盒、带有龙形纹样的“上品官礼”礼盒等,材质上多接纳可接纳使用的纸盒、铁盒。

  大栅栏一家稻香村店的销售卖力人赵先生表现,今年店内在口胃上有一些新品,但照旧五仁、豆沙、山楂锅盔等传统口胃更受接待。同时与礼盒相比,今年店内散装月饼的销量更好一些。

  在一旁的全聚德品牌店内,一款金色包装、印有品牌首创年份的经仪式盒最受接待。探访当天,一位北京市民一口吻买了5盒送亲友,他告诉记者,这款月饼除了白莲蛋黄、豆沙蛋黄等经典口胃,另有鸭肉酥等咸口馅料,自己往年就吃过,以为味道不错就再来买。记者注重到,今年全聚德推出的月饼礼盒中,也有不少新口胃混搭老包装的例子,如一款名为“金秋盛典”的礼盒,包装主打传统回纹装饰,盒内月饼的口胃则有香酥芒果流心、红酒香柚等新兴“网红”口胃。

  此外,多家老字号品牌店内的销售职员告诉记者,今年中秋除月饼之外,传统北京糕点“京八件”的销量也不错。

  旅店

  “奢华礼盒” 多现身五星级旅店

  记者在探访中发现,在星级旅店定制、网络礼物卡册等渠道,另有一些以中秋月饼名义,搭售酒类等高价礼物的“奢华礼盒”。

  记者在向阳区东三环一家五星级旅店内看到,这里的月饼销售台上陈列着价钱在168至398元不等的通例月饼礼盒,而一旁的展板最下方和产物册末页则印有两款高价礼篮,划分标价为1988元和6888元。其中,标价6888元的“至尊礼篮”内,除包罗一份月饼礼盒之外,还包罗茅台、香槟、绍兴花雕酒、赤霞珠红葡萄酒等多款酒类,以及铁观音茶、泰国香米等产物。据旅店事情职员先容,购置这些礼篮的大多是企业客户。

  在王府井一家五星级旅店内,则陈列着标价为688元、988元的两款定制中秋礼盒,盒内除月饼外还配有巧克力、马卡龙、松茸、牛肝菌、大红袍茶叶以及葡萄酒等。旅店事情职员表现,搭配产物的种类、数目和价钱均可定制调整,最多可配至3000元左右。

  在电商平台,可在线上兑换、直接送货上门的中秋礼物卡、册也有类似情形。记者从某品牌礼物册客户司理处相识到,该品牌今年推出的中秋礼物册凭据兑换产物价钱在158元至2198元之间,多为企业购置用于商务送礼,“给客户送礼时通常送卡册,给员工福利有直接发实物的,也有发这种卡册的”。除可兑换月饼外,这些卡册还可兑换其他粮油食物,锅具、床上四件套等生涯用品,以及空气净化器、挂烫机等家用电器。

  ■ 声音

  “平时常走动比过节时送珍贵礼物强”

  对于中秋节送礼的问题,北京民俗学会理事、民俗学者韩硕表现,随着这些年反腐的推进,高价、送官员的月饼已越来越少,逐渐回归到老黎民吃得起的月饼。不正当的送礼之风也在淘汰,中秋送礼逐渐回归简朴。

  谈到对记者探访中“奢华礼盒”的看法,韩硕表现,搭售其他礼物征象的存在也合理,“有的人以为中秋单送月饼分量不够,送一点其他有用处的礼物也可以”。但他同时表现不建议送特殊珍贵的礼物,“送礼一不能当成肩负,二不能当成攀比的工具。我以为照旧‘礼轻情谊重’,平时经常相互联络走动,比过节送珍贵的礼物要好得多。”

  此外,韩硕也注重到了今年市场上传统口胃月饼热销的征象。他以为,现在有许多冰皮、冰淇淋月饼等新式月饼,但一方面老黎民吃月饼这么多年,已经吃惯了莲蓉、豆沙、五仁、枣泥这些传统口胃,另一方面尝鲜久了,回归传统也是潮水。

  月饼承载着中秋传统节日文化,是“团圆”的象征。“已往老北京过八月十五,除了赏月、拜月,桌上要供一块特殊大的月饼,上完供之后全家一起分享,不回家的也要为他摆上碗筷,承载的就是团圆。”韩硕表现,现在生涯条件好了,逢年过节包罗月饼在内的种种吃食都富余,人们只能创新,好比做成月饼形状的茶等,“虽然形式在变,但承载的寓意都是相同的”。

  说到现代人怎样过中秋,韩硕以为,在这些节日里照旧要多和亲友聚聚、叙叙旧,“趁节日假期多回家看看。”他还提到,每年端午、中秋、重阳等节日都市搞一系列让人们体验传统节日仪式的运动,“有些传统节日的深远意义,只有真正投入到运动中体验才气感受到。应该让更多小朋侪来体验,把这个传统撒播下去。”

  本版采写/新京报记者 周依

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